Kuningan, UPMKNews– Mahasiswa KKN Desa Gunungmanik pada hari Senin dan Selasa (31 Juli - 1 Agustus 2023) telah melaksanakan kegiatan DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stanting) yang dilaksanakan di 3 dusun yaitu Dusun Ciraharja, Dusun Jatirasa, dan Dusun Cimahi. Kegiatan ini dihadiri oleh kader Posyandu, Kelompok Sasaran Pelaksanaan Percepatan Penurunan Stunting yaitu ibu hamil, ibu menyusui, baduta dan balita.
Dashat (Dapur Sehat atasi stunting) merupakan Kegiatan pemberdayaan Masyarakat dalam upaya pemenuhan Gizi Seimbang bagi Keluarga beresiko stunting melalui sumber daya lokal dan hasil kemitraan lainnya. Dalam pelaksanaannya mahasiswa mendemokan masak, menjelaskan kandungan gizi dan pemberian makanan tambahan (PMT) yaitu Dimsum ayam dan Kimbap.
Dimsum ayam adalah makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok yang terdiri dari kue yang diisi dari berbagai bahan seperti daging cincang, sayuran dan rempah-rempah. Lalu kami modifikasi dengan bahan yang praktis dan mengandung nilai gizi yaitu kulit siomay, daging ayam cincang yang mengandung protein hewani, yang dicampurkan dengan parutan wortel, irisan daun bawang, tepung kanji, kaldu bubuk, minyak wijen, saus tiram dan rempah lainnya.
Kimbap/Gimbap merupakan makanan yang berasal dari Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut, tetapi kami menggunakan telur sebagai pengganti rumput laut. Isian dari Gimbap tersebut adalah beras, beras ketan, sosis, buncis dan wortel.
Kegiatan Dashat tersebut menarik antusias para warga khususnya kelompok sasaran, ditandai dengan hadirnya hampir seluruh kelompok sasaran. Diawali dengan penimbangan dan pengukuran tinggi badan anak, menyaksikan demo masak dimsum dan kimbap yang dipraktikkan oleh mahasiswa KKN serta mencicipi testimoni makanan yang sudah di buat atau pembagian PMT.
Semoga dengan adanya kegiatan Dashat ini dapat ditiru dan di praktekkan oleh orang tua agar anaknya nafsu makan karena di zaman sekarang anak-anak hanya mau memakan makanan yang menarik tanpa mengetahui kandungan gizi dari makanan tersebut.
Penulis: Mahasiswa KKN Desa Gunungmanik
Editor: Putri (Jurnalis)
